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龍井是位于杭州西湖西部山區的一個小村莊

龍井是位于杭州西湖西部山區的一個小村莊。這里是中國最著名的茶葉來自的地方。每年春天,當茶樹從冬眠中醒來并開始萌芽時,數以百萬計的愛好者吵著要品嘗這種非常特別的茶。龍井茶

茶樹很有名,可以自拍。

那么,龍井茶是什么?

清朝時期的傳說是龍龍住在龍井村的一口井里,如果你深入水中,你可以看到它們在旋轉。在中國文化中,龍是一個大問題,象征著長壽和財富。該地區生產的茶具有英文龍井茶或龍井的名稱。

當干隆皇帝訪問獅子山的胡公寺并獲得一杯茶時,渴望得到了特殊的地位。他非常喜歡它,因此他為自己聲稱了18個茶樹,并賦予它們帝國地位。這些灌木仍然在那里,今天他們的茶被拍賣,每克的價格高于黃金。

這些是傳說中的18皇家茶樹。

在3月20日左右的早春,茶芽的第一次沖洗或采摘開始了。這種第一次沖洗是迄今為止最珍貴和最受追捧的,因此它也非常難以獲得并且非常昂貴。對于優質茶,您可以預計每1/2公斤花費至少3000元

采摘茶芽直到清明節,然后認為它的品位略低。雖然第二次采摘仍然是龍井茶,但需求量略少,也許您可??以以合理的價格找到它。

龍井茶是一種綠茶,在加工過程中將其烘烤一點干燥,賦予其特有的栗子香氣。最受歡迎的制劑是在高透明玻璃杯中加入約3-5克,并注入85攝氏度的水。好茶應該有一個很好的甜味,而不是苦。

龍井茶是如何制作的?

當然,第一步是采摘茶。在春天的某個時候,大約在3月20日左右,直到清明節假期被稱為“第一次沖洗”。第一次沖洗只包括茶芽,而不是葉子,并且評級為優質,當然是最貴的。在第一次沖洗之后,還有四次收獲,包括葉子,是非常好的龍井茶,更容易找到。

采摘后,接下來的步驟是將莖從芽中拔出并進行分級以進行分級。并非所有的茶都通過這一步,因為它主要是那些將作為優質等級出售的,并且由于額外的勞動和努力而非常昂貴。

采摘后,這些女士們拔掉了莖。

新鮮的葉子在露天枯萎了幾個小時,降低了水分含量并使葉子內部產生了一些氧化作用。

在竹筐上萎凋茶葉。

在枯萎之后,將茶完全干燥并油炸(昂貴)或使用專用機器(價格合理)稍微自動化該過程。該步驟進一步降低了潮濕含量,并使葉片變平成其標志性的細長形狀。

該機器可自動進行一些干燥和烘烤。

 

干茶準備好平底鍋油煎。

煎炸是加工茶葉的最后一步,它給龍井帶來閃爍的栗子香氣。走過村莊時,氣味令人陶醉。

最后一步是將茶葉煎平,使其具有標志性的栗子香氣。

 

最后,在龍井炒蝦的陪伴下,品嘗一杯新鮮的龍井茶!

龍井蝦菜和一杯茶。

你怎么到那的?

龍井村位于杭州西湖西部的山丘上。它非常有名,所以去那里應該像告訴出租車司機一樣容易,“帶我到龍井村?”。

這是我一日游的所作所為:

08:30從上海虹橋站乘坐火車到杭州東站

10:15在杭州站,地鐵1號線在樓下。帶它去龍翔橋龍翔橋站。走出C-1出口然后右轉。西湖大約有一個街區,您可以休息一下,享用小吃。

11:00乘出租車到中國國家茶葉博物館。點擊這里下載宣傳冊。

11:30探索博物館,然后在外面的茶園里嬉戲。

12:30在博物館外找到巴士站搭乘27號或87號巴士前往龍井村。

在村莊的西北端,可以看到著名的花園和茶樹叢,找到胡公廟胡公廟。

 

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