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龍井茶是中國最有名的高檔茶

龍井茶是中國最有名的高檔茶之一。您可能也知道它是Dragon Well綠茶。龍井是中文單詞,龍井是英文翻譯。

無論你決定怎么稱呼,茶葉都來自西湖(shee-hu)周圍的龍井山脈,這是一個美麗的大湖,英文稱為西湖。

西湖位于杭州(韓喬)城市在浙江(JE-JI-昂)省,位于上海西南幾個小時。它是一個受中國游客歡迎的目的地,因為它擁有豐富的歷史,風景如畫的湖泊和在山上聳立的茶園。

杭州西湖

我住在西湖附近一年,所以我有機會在茶園里漫步,看到農民種植和生產茶葉,就像他們已經做了幾百年一樣。

像所有綠茶一樣,龍井茶是未發酵的。為了停止氧化過程,將茶葉煎炸。這是蒸日本綠茶的主要區別。這就是為什么有這么多不同種類的日本和中國綠茶。

顏色

龍井綠茶葉具有光滑,扁平的形狀。高品質的葉子是豐富的綠色。低質量的葉子是深綠色,通常包括具有藍色色調的碎葉。

釀造時,高品質的茶具有清澈明亮的綠色。低質量的茶不是翠綠色,而是黃綠色。

味道

優質茶具有醇厚清爽的口感。低質量的茶具有溫和的味道,并且可以略微苦。

高品質的茶非常香,具有持久的香氣。低質量的茶只有非常輕微的香氣。

釀造

這些天最常見的釀造方法就是將葉子放在玻璃杯中,然后將熱水倒在玻璃上。然后,等待幾分鐘讓茶葉下沉到玻璃杯的底部,它就可以喝了。

龍井綠茶龍井綠茶

為獲得最佳效果,該比例為每50毫升水約1克茶葉。不推薦煮沸水,因為它會增加茶的苦味。

釀造說明:

5克茶葉

250毫升熱水(80?C)

陡峭2-3分鐘。

龍井茶的好處

根據對中國21個西湖龍井茶樣本的研究,研究人員發現平均含有42毫克EGCG和33毫克咖啡因。

總兒茶素76.51毫克

EGCG 41.84毫克

咖啡因33.27毫克

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