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紅茶怎么做

中國的紅茶不同于西方的紅茶(在中國被稱為紅茶)。在中國,“紅茶”也被稱為發酵茶或黑茶。它起源于中國,并在19世紀被商人引入印度和斯里蘭卡。

它是由茶灌木(茶花)的葉子經過枯萎,滾動,發酵和干燥過程制成的。它比綠茶和白茶氧化得多,味道更濃。實際上,注入的紅茶是紅色的。然而,它的氧化葉子是黑色的,因此得名。

制作紅茶的過程

一般來說,中國的紅茶加工有兩種方式:CTC(壓碎,撕裂和卷曲)和正統。每個都有自己的樣式,并且都經歷以下四個過程:

枯萎

新采摘的茶葉首先通過向其吹氣來枯萎,直至其脈脈通透。

滾動

枯萎的葉子可以通過輥壓機或手工輥壓成條狀。軋制機過程產生了整片葉子,碎葉子和細顆粒的混合物。手工過程用于生產高品質的茶,茶品鑒師和攪拌機對此高度評價。

發酵

作為制作紅茶最重要的步驟,發酵是指將卷葉在適當的溫度和濕度下氧化五至六小時的過程,此后由于氧化作用,葉脈變成紅棕色。

新發酵的葉子應該在大約80°C(176°F)的溫度下烘烤6個小時左右,并且可以在冷卻后包裝。

中國紅茶的分類

基蒙紅茶Keemun紅茶。

紅茶種植在中國的不同省份,品種很多,但主要有三種類型:小中紅茶,功夫紅茶和碎紅茶。

小中紅茶

作為中國最古老的紅茶,孝宗紅茶被進一步劃分為鄭珊孝宗和Waishan曉鐘,其中前者是種植在桐木瓘武夷山,福建,而且它分成具有東方韻味和西方風味。外山小種種植在福建省正和縣,潭陽縣,古田縣和Shan縣。

功夫紅茶

功夫紅茶原產于中國。功夫有兩種含義,一種是指應該在注入紅茶中付出更多努力的事實,另一種是指您應該花時間充分享用紅茶

功夫紅茶品種繁多,每種都有其獨特的風味,并經常以其產地命名。以下列出的是功夫紅茶的知名品牌,供您參考。

茶品牌 生產地區
祁門工夫紅茶(祁門工夫紅茶) 安徽省祁門縣
滇紅工夫紅茶 云南省臨滄,寶山和鳳慶
閩紅工夫紅茶 福建省
湖紅工夫紅茶 湖南省的安化,長沙,漣源,瀏陽,桃園和平江
寧紅工夫紅茶 江西省修水,武寧和銅鼓
川紅工夫紅茶 四川省宜賓市,雅安市和重慶市
宜紅工夫紅茶 湖北省宜昌和恩施
越紅工夫紅茶 浙江省紹興,諸暨,盛縣
浮梁工夫紅茶 江西省景德鎮市。景德鎮古稱伏梁。
湘紅工夫紅茶 湘西石門,慈利,桑植和大勇
臺灣工夫紅茶 臺灣臺北市文山區
粵紅工夫紅茶 廣東省潮安
鐵觀音紅茶 福建省藍田鎮黃bo村和安溪縣

碎紅茶

破碎的紅茶在云南,廣東,海南和廣西等省廣泛種植,主要種植用于出口。破碎的紅茶根據其形狀分為多種類型,包括片劑茶,扇形茶和無塵茶。

紅茶輸液步驟

紅茶是有潛在健康益處的有味飲料。如果您不熟悉基本技術,您將最終得到一種太苦又濃的茶。以下是制作一杯完美紅茶的五個步驟:

沖泡茶。

1.準備

在沖泡一杯紅茶之前,您應該準備一個干凈的茶具(例如茶壺,鐵杯和杯子),茶和一壺開水。

2.將茶倒入杯子/茶壺中

量出所需量的紅茶葉(150到250毫升茶需要3到5克)并將其放入杯子或茶壺中。

3.燒開水倒入杯子/茶壺

將水煮沸后倒入杯中。如果使用茶壺,建議您向茶壺中注滿80%的水(避免倒入時溢出)。

4.觀察顏色并聞到香味

聞到茶香。

將茶葉浸泡2至3分鐘。然后,強烈建議您觀察紅色的注入液并聞到其果香。

5.享受它

隨著茶的冷卻,您可以充分享受其美味。

參觀中國茶迷們最喜歡的茶產地

福建省位于東南沿海地區,省會城市為福州,簡稱“閩”。在中國,它是最早開放的對外貿易省份之一。

此外,福建是品種茶的起源。福建有許多著名的茶:基蒙紅茶,烏龍茶,黃山墨峰茶(黃山皮峰)和安溪鐵觀音茶(鐵觀音)

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